mercimek ile ilgili sözler

Uzun bir süredir vejetaryensin George. Vejetaryenliğini sürdürmekte zorluklarla karşılaştığın oldu mu?
George: Hayır. Aslında hergün mercimek yemeyi adet haline getirdim.
Mercimek en ucuz şeylerden biri olmasına karşın içinde A-1 proteini var.
Halk, protein almak için kendilerini kanser yapan ve kalp hastalıkları veren biftek gibi şeyler yiyorlar. Dünyanın

parasını da veriyorlar. Yarım düzine pirzolaya vereceğiniz parayla alabileceğiniz mercimekle çorba yapıp yüzlerce kişiyi besliyebilirsiniz. Bu bir şey ifade etmiyor mu?

İranlıların en önemli bayramı olan Nevruz İran takvimine göre yeni yılın başlangıcıdır.
Sebze : Yeniden doğuşu sembolize eder , bir çanakta filizlendirilen buğday , arpa , mercimek ya da çim.
Semenu : Zenginliği sembolize eden bir tür helva.
Sencid : Sevgiyi sembolize eden kurutulmuş iğde.
Sir: Sembolik ilaç sarımsak.
Sib: güzellik ve

sağlığı temsil eden elma.
Somak : Gün doğumundaki rengi temsil eden sumak.
Sirke : Olgunlaşmayı ve sabrı temsil eder.
Sonbol : sümbül, ilk baharın gelişini sembolize eder.
Sekkeh : Sikke , zenginliği sembolize eder
Ayine : kendine , özüne bakış.

Bir işveren şu olayı aktardı: Bir gün öğle yemeğine kıymalı börek yapmış ve yanında çalışan kadın beğendiğini gösteren bir söz söylemiş. işveren ona tarifi vermiş ve ne kadar kolay yapıldığını söylemiş. Yanında çalışan kadın şöyle yanıt vermiş. "Ben yapamam çünkü et alamıyoruz." işveren kadın onu ıspanak ya da mercimek kullanmaya teşvik etmiş.

işveren, gündelikçi kadınların ancak örneğe bakarak ögrenebileceklerine inandığı için, iki hafta sonra, kendisi ıspanaktan hoşlanmamasına rağmen, yardımcısına böreğin etsiz de güzel olabileceğini göstermek amacıyla ıspanaklı börek yapmış.

1982 yılında Amerikalı bir şirkete (Cometals) Kolombiya’ya yüklenmek üzere yeşil mercimek sattım. 3 bin ton mercimedi yükledik ve 2 milyon 250 bin dolar tahsil ettik. Ancak mal ulaştıktan sonra 1 milyon 800 bin dolarını geri istediler. Yeşil mercimek kalibraja göre (4 milim, 5 milim, 6 milim ve üstü) bölünür. Biz 6 milim ve üstündeki kalitede mercimek satmışız. Ancak

bizimkiler depoda ne kadar mercimek varsa ayrım yapmadan yüklemişler. Hatta yeşil mercimek bitince de üzerine kırmızı mercimek yüklemişler.

“Bölgenin tahrir kayıtları göz önünde bulundurulduğunda, yörenin sosyoekonomik açıdan oldukça gelişmiş bir yapıya sahip olduğunu söylemek mümkündür. 16. Yüzyılda Ayntâb sancağında halkın başlıca geçim kaynağı, tarım ve hayvancılıktı. Bu bölgede en fazla buğday ziraatı yapılmaktaydı. Bunun yanı sıra önemli miktarda arpa ile küşne (burçak), nohut,

mercimek ve çeltük hasılâtı da elde edilmektedir. Ayrıca bölgenin önemli su kaynaklarından biri olan Sacur suyu kollarının Ayntâb’ın etrafında yer alan çok sayıda bostan ve bahçeyi sulaması, bölge toprağının verimliliğini arttırmıştır. Bu duruma iklim ve toprak yapısının müsait olması da eklenince bölgede zengin ve verimli bir tarım faaliyetinin

gerçekleştiğini, doğal hayatın güzelliğinin ve verimliliğin balcılık sektörünü dahi etkilediğini söylemek mümkündür.”

GÖZLERİMİZLE BAĞLANTISI OLAN beynin çok önemli bir parçası olan pineal bez yani epifiz bezinden bahsetmeden olmaz.
58 milimetrelik, mercimek büyüklüğünde, bir çam kozalağına benzeyen bu yapının inanılmaz özellikleri ortaya çıkmıştır.
Çam kozalağı figürü insanlık tarihi boyunca Mısır ve Sümer gibi çeşitli kültürlerde kullanılmıştır.

Ortaçağın ünlü hekim ve filozofu Descartes, pineal bezi ruhun yerleştiği yer olarak tanımlamıştır.
Pineal bez, 100-180 miligram ağırlığındadır, küçük olmasına karşın böbrekten sonra vücutta en fazla kanlanan organdır.
Gece-gündüz gibi ritmik ışık değişmelerini vücuttaki her organa iletmek ve akşam 9'dan sonra salgılanmaya başlayan melatonin

hormonunu üretmek gibi bir görevi vardır.
Görme özürlülerde kansere yakalanma riski melatoninin fazla salgılanmasından dolayı daha düşüktür, hatta kanserli bir görme engelli neredeyse hiç yoktur.
Çünkü melatonin aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinden de sorumludur.
Bu nedenle sağlıklı olmak için gece, ışığın hiç olmadığı

zifiri karanlıkta uyumak tavsiye edilir.
Çünkü melatonin karanlığı sever. Ancak pineal bezin tüm bunlar dışında başka özellikleri de vardır.