beyinlerimizi ile ilgili sözler

Içimizde şeytan yok içimizde acizlik var tembellik var iradesizlik bilgisizlik var bunların hepsinden daha korkunç bir şey var ; hakikatı görmekten kaçmak itiyadı var. Hiçbir şey üzerinde düşünmeye Hatta bir parçacık durmaya alışmayan gevşek beyinlerimizi kullanmaya lüzum görmeyerek Nihayet zamanında kaybettiğimiz biçare irademizle hayatta dümensiz bir sandal gibi dört

tarafa savruluyor ve devrildiğimiz zaman kabahati meçhul kuvvetlerde , insanın iradesinin üstündeki tesirler de arıyoruz .. '

''Porsiyon boyutlarındaki büyüme, beyinlerimizi denetleme isteği, giderek daha düzenli bir şekilde fruktoz-glikoz şurubunun yardımını istememiz, hayvan yetiştiriciliğinin kütlesel hale gelmesi, meyve ve sebzelerin kirlenmesi ve zehirli koruyuculardan yararlanmamız arasında ortak bir nokta var. Hepsi de beslenmenin sanayileştirilmesinin gizli tutulan yüzünü gösteriyor. Bir

yerlerdeki kulislerde kar sunakları üzerine yatırılan sağlığımız kurban ediliyor.''

Ateş sayesinde yiyeceklerden aldığımız bu kalorileri ile beynimiz büyüyerek benzeri görülmemiş bir karmaşıklığa erişti; kısa sürede gelişerek goril ve şempanzelerin üç katı nörona sahip oldu. Gelgelelim böyle bir beyin bir İtalyan süper otomobiline benzer. Göz açıp kapayıncaya kadar sıfırdan yüz km'ye çıkabilir, ama kuşkusuz bunu yaparken benzin yakar. Aslında

sırf bu gelişmiş beyinlerimizi desteklemek için tükettiğimiz tüm kalorilerin yüzde 20'sini kullanırız ki bu inanılmaz derecede yüksek bir orandır.