Sahrap Soysal sözleri

Malzemeler
1/2 kg kalin bulgur
1 çay bardag piring
1/2 kg tozşeker
1 paket yaş maya
Yapilis:
Bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra bol suyla haşlayın. Haşlarken hiç susuz kalmamasına dikkat
edin. Ayrı bir kapta da ayıklayıp yıkadığınız pirinci başlayın. Pirinç, bozanın rengini acar. İyice
haşlanmış olan bulgur ve pirinci, tel

süzgeçten başka bir tencereye geçirin. Sulu bir muhallebik
kıvamında olsun. Içine tozşekeri koyun (bir yemek kaşığı tozşekeri mayayla çözmek için ayırın)3-4
dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ki, kabuk bağlamasın. Şeker eriyince ateşten alıp ılınmaya bırakın. Ilınınca, bir küçük paket yaş mayayı biraz ılık su ve ayırdığınız tozşekerle

çözün ve boza tenceresine katın. Evde yaş maya yoksa ve hazır boza varsa, bir bardak boza da aynı işlevi girir.
Tencerenin ağzını kapatıp mayalanmaya bırakın. Boza göz göz olunca ekşimiş, yani mayalanmistir. Boza büyük bardaklarda, üzerine tarçın serpilerek, yanina da sarı leblebi konarak servis
yapılır. Eskiden hindistancevizi tozu, karanfil ve zencefil de

serpilirmiş. Artik o sizin damak
tadınıza kalmış. Afiyet olsun...

Sıcak vanilya soslu browni
Malzemeler
8 adet yumurta
4 su bardağı tozşeker
2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvıyağ
1 paket kakao (100 gr)
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
4 su bardağı un

Vanil sos için;
1 su bardağı su
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1/2 yemek kaşığı

pudraşeker

Vanil sos için: su, nişasta, vanilya ve pudraşekeri çırparak kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.

Kek için: bir kapta, yumurtaları ve tozşekeri, 7-8 dakika mikserle karıştırın. Süt, siviyağ ve kakaoyu katarak 5 dakika çırpın. 1 su bardağını ayırın. Kalan kek karişiminin içine, kabartma tozu, vanilya ve unu

ekleyerek 2-3 dakika mikserle çırpın. Fırın tepsisini yağlayıp, içine boşaltıp, 175 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Sıcakken
ayırdığınız sosu üzerine gezdirin. Dilimleyip ilik
vanil sosla servise sunun.


***

(4 kişilik)
Malzemeler
4 adet büyük boy patates

İç harcı için:
4 tatlı kaşığı tereyağı
8 tatlı kaşta rendelenmis taze kaşarpeyniri
4 yemek kasi haşlanmış taze misir
4 adet sosis
2 yemek kaşla domates püresi
Ketcap, mayonez

Yapılışı:
Patatesleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra.
tek tek alüminyum

folyoyla iyice kapatın.
Tepsiye yaydıgınız yağlı kağıdın üzerine dizin. Çatalla birkaç yerinden delip, 175 derecede ısıttığınız fırında en az bir saat pişirin.
Fırından çıkarmadan önce pişip pişmedigini
kontrol edin.
Sosisleri yuvarlak dilimleyip, domates püresi
ve 1 çay bardağı suyla 5 dakika pişirin.
Patatesler fırından çıkınca

ortadan bıçakla di-
kine kesin (kiye aynımayacak, karnıyarık gibi
kesilecek). Tereyağını kaşıkla ezerek patatese
yedirip, kaşar rendesini katın. Birer kaşık salçalı sosis ekleyin. En üste haşlanmış taze mısır
serpip, ketcap ve mayonezle süsleyin. Afiyet olsun:)